Handmade
with Love

Perfekter Mix aus Liebe und Sensorik –
Automatisierung in der Cocktail-Manufaktur

Lust auf einen frischen Cocktail, aber wieder mal keine Bar in der Nähe? Geht es nach dem Berliner Startup boozeME, ist das kein Problem mehr. Ein Griff ins Tiefkühlfach, die gekühlte Flasche kurz erwärmen, schütteln, öffnen, Strohhalm rein und fertig ist ein kompletter kukki-Drink mit den besten Zutaten. Dabei vermischt sich nur, was sich vermischen soll. Die frischen Früchte bleiben in Form, das kühlende Eis klimpert in der Flasche. Was verblüffend einfach klingt, ist das Ergebnis jeder Menge Tests und langjähriger Versuche – unter anderem mit dem Prototyp einer speziellen Eismaschine, die sensorgesteuert Eiswürfel produziert, die eigentlich gar keine sind. Jedenfalls nicht im üblichen Sinne.

Ewiges Eis in Berlin

Besondere Maschinen haben keine Modellbezeichnungen, sie tragen Namen. Diese hier heißt „kukkifant“. Er ist in der Lage, das Eis für die Cocktails in der richtigen Form – Zylinder statt der üblichen Würfel – und Konsistenz – nach dem Vorbild des ewigen Eises in den Gletscherregionen – zu produzieren. Die Details sind noch Betriebsgeheimnis, fest steht aber: Die Anlagenkomponenten des Prototyps werden über drei induktive Sensoren überwacht, um eine reibungslose Produktion zu gewährleisten.

Die Berliner Cocktailmixer setzen auf Sensoren von autosen. Das hat technische Gründe: Der AI054 ist ein bewährter Bautyp und schon in der Standardausführung besonders präzise und widerstandsfähig. Hinzu kommen praktische Vorteile wie die schnelle Lieferung auch kleiner Stückzahlen. Aber nicht nur Zeit ist enorm wertvoll, besonders in der Prototypenphase. Josef Klemm, Geschäftsführer von boozeME zu den autosen Konditionen: „Gut für den spitzen Bleistift in der Gründungsphase, aber auch später, wenn wir unsere Geräte skalieren und deutlich größere Stückzahlen benötigen“. Zum Einsatz kommen Geräte der sogenannten Standard Class. In der Peripherie der Maschine ist eine höhere Schutzklasse nicht erforderlich.

Großer Anteil Handarbeit

Sensorik-Special: Testen Sie Ihre Geschmacksnerven!

Süß & saftig:

Sex on the Beach besteht aus Wodka, Pfirsichlikör, Ananassaft, Sauerkirschsaft und Orangensaft und schmeckt nach Florida im Spring Break.

Süß & fruchtig:

Eine exotische Erfrischung aus Gin, Orangenlikör, Ananassaft und Maracujasaft– der Ladykiller heißt nicht umsonst so, wie er heißt.

Ziemlich herb:

¡Salud! Der El Presidente mit braunem Rum ist nichts für Weicheier.