Valensina - massima precisione e sistema Ultra Clean

autosen e Valensina – gli altri potrebbero scivolare su una buccia di banana: non noi!

Con i suoi marchi di succhi di frutta di categoria premium "Valensina" e "Hitchcock", il gruppo Valensina è il più noto produttore di succhi di frutta in Germania. Nella sede centrale di Mönchengladbach l'azienda ha in gran parte automatizzato la produzione, in modo da poter soddisfare gli elevati requisiti in fatto di freschezza e tempi di consegna. I sensori necessari a tale scopo vengono acquistati attraverso autosen.com, il che permette di abbattere i costi e semplificare la logistica.

Chi si occupa della vendita al dettaglio di generi alimentari non può permettersi tempi di fermo degli impianti. La catena logistica nella produzione di succhi ha precise scadenze a partire dal momento della raccolta fino all'arrivo a destinazione nei banchi di vendita, e in tutto ciò le operazioni di pressatura e imbottigliamento rivestono un ruolo fondamentale. Per garantire una freschezza ottimale e il massimo rispetto delle date di scadenza, con Valensina le confezioni di norma raggiungono direttamente i banchi frigo dei negozi, al più tardi 24 ore dal ricevimento dell'ordine. Un piccolo deposito intermedio nella vicina Korschenbroich serve per far fronte a eventuali picchi di produzione e della domanda. I cinque impianti dello stabilimento di Mönchengladbach permettono di imbottigliare quotidianamente fino a 500.000 litri di succo di frutta della massima qualità. I succhi ottenuti tre volte a settimana da spremitura fresca vengono esportati soprattutto a livello europeo, mentre i succhi di frutta non concentrati destinati al banco frigo vengono imbottigliati quotidianamente per giungere poi soprattutto nei supermercati tedeschi.

La pastorizzazione particolarmente delicata e la refrigerazione permanente del succo garantiscono un'esperienza gustativa caratterizzata dalla massima freschezza. Nell'intera produzione il concetto di igiene è della massima importanza, anche perché influisce sulla durata minima del prodotto. Pertanto Valensina affianca a due impianti di tipo tradizionale anche tre impianti Ultra Clean praticamente sterili. Sui sistemi Ultra Clean Valensina effettua una produzione senza interruzioni dalla domenica sera al mercoledì mattina, a cui segue un ciclo di pulizia degli impianti con detergenti contenenti cloro e ugelli di erogazione schiuma con una pressione di lavoro di 25 bar. La pulizia degli impianti tradizionali avviene quotidianamente. Si tratta di condizioni difficili per i sensori induttivi e ottici, che devono rilevare e trasmettere le informazioni in modo affidabile e con la massima precisione, ma che sono esposti ad agenti chimici e umidità.

Nell'ambiente di produzione i sensori sono pezzi soggetti a usura che, in casi estremi, devono poter essere sostituiti in modo rapido e semplice, così da ridurre al minimo le interruzioni del funzionamento.
Ernst Peter Froitzheim, Responsabile tecnico