Birrificio Westheim - l'automazione di un birrificio di categoria premium
L'automazione di un birrificio di categoria premium
Il birrificio Westheim nella regione del Sauerland mostra come la tradizione artigianale può sposare l'efficienza industriale. La produzione della birra avviene secondo tutte le regole di quest'arte artigianale, ma per quanto riguarda il sistema di movimentazione, la pulizia delle botti e l'imbottigliamento sono i controller intelligenti e i sensori autosen a dettare il ritmo di lavoro. I prodotti robusti sfidano le condizioni ambientali difficili e assicurano qualità ed efficienza.
Con una produzione di quasi 50.000 ettolitri, Westheim è uno dei birrifici privati più grandi nel settore delle piccole e medie imprese. Sul piano dell'igiene e della sicurezza di processo vengono però applicati standard industriali. Ai fini dell'assicurazione qualità e del rispetto degli elevati standard igienici della produzione, i processi sono stati in gran parte automatizzati. L'elevato grado d'automazione consente una produzione a zero difetti. Il presupposto è dato da una sensoristica precisa, attraverso la quale è possibile monitorare tutte le operazioni e condizioni fondamentali. Westheim utilizza i sensori autosen che sono in grado di lavorare in modo affidabile anche in condizioni difficili e in ambienti umidi: presupposti ideali considerate le caratteristiche di un birrificio.
Sensoristica di precisione per una produzione a zero difetti: Westheim punta sui processi automatizzati e sui sensori di autosen.
Impianti dai processi automatizzati
Westheim controlla e comanda il sistema di movimentazione, la pulizia dei fusti e l'imbottigliamento attraverso controller a logica programmabile. Le informazioni necessarie sui processi dell'impianto, ad esempio sull'apertura delle valvole a farfalla o la posizione dei fusti, vengono comunicate ai PLC tramite sensori fotoelettrici e sensori induttivi. Sulla base di questi dati l'impianto è in grado di operare in modo per lo più indipendente. In questo senso un aspetto importante è dato dalla continuità del flusso di dati. Il guasto di un sensore può causare interruzioni del funzionamento e anomalie operative. Il birrificio utilizza numerosi sensori induttivi di tipo AI010–13 con filettatura metallica stabile e distanze di commutazione comprese tra 4 e 12 mm, nonché interruttori fotoelettrici a riflessione e fotocellule di tipo AO005 e -6. I prodotti autosen vengono impiegati come prodotti di prima installazione o in sostituzione di pezzi difettosi di altri produttori.
Sensori robusti per condizioni ambientali difficili
A causa dei requisiti igienici, i sensori precisi operano in condizioni ambientali difficili. Detergenti aggressivi, pressioni elevate e umidità permanente mettono a dura prova i prodotti. È per questo che robustezza e sicurezza d'esercizio sono criteri importanti nella scelta dei sensori, così come il prezzo, dato che non è possibile escludere l'eventualità di guasti e usura. L'efficace fornitura di pezzi di ricambio e la sostituzione rapida in caso di guasto riducono al minimo le costose interruzioni del funzionamento. Thomas Juckenath, responsabile del reparto manutenzione alla Westheim, stava cercando su Internet prodotti adatti, quando si imbatté nella possibilità di acquistare accessori e sensori industriali online attraverso il sito www.autosen.com: "Un canale di distribuzione che mi viene incontro come utente, naturalmente anche grazie ai costi inferiori, ma soprattutto in virtù di tempi di consegna rapidi. Così non ho praticamente più bisogno di tenere prodotti di ricambio come scorta in magazzino."
Westheim utilizza i sensori autosen che sono in grado di lavorare in modo affidabile anche in condizioni difficili e in ambienti umidi: presupposti ideali considerate le caratteristiche di un birrificio.
Tutto in un colpo d'occhio
Il birrificio di Westheim unisce la tradizione artigianale all'efficienza industriale grazie all'automazione con sensori autosen.
La tecnologia precisa dei sensori e i controlli intelligenti garantiscono una produzione senza difetti ed elevati standard igienici nella produzione.
Controlli intelligenti e sensori autosen monitorano il nastro trasportatore, la pulizia del fusto e il riempimento in condizioni ambientali difficili.
La distribuzione online di autosen consente un approvvigionamento rapido ed economico dei pezzi di ricambio.
Birreria
Gräflich zu Stolberg'sche Brauerei Westheim GmbH
Kasseler Straße 7, 34431 Marsberg
prost(at)westheimer(dot)de
+49 2994 8890
www.service-westheimer.de
Sensori utilizzati
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