Vital-Fleisch - logistica ricambi snella
Massima igiene nell'industria della carne
Nell'industria alimentare devono essere rispettati requisiti particolarmente elevati in materia di igiene e quindi per quanto riguarda la sensoristica, soprattutto nel settore della lavorazione della carne. Gli impianti vengono puliti secondo il protocollo di norme igieniche HACCP, utilizzando prodotti in parte aggressivi. I componenti elettronici non possono essere smontati ogni volta. Devono pertanto essere dotati di un principio di tenuta robusto ed essere realizzati con materiali per uso alimentare. Per i sensori ottici con corpo in acciaio inox per ambienti umidi e l'industria alimentare, autosen offre di default le classi di isolamento IP65/IP67/IP68/IP69K. Per Vital-Fleisch ciò significa un risparmio di fino al 25% a fronte di una resistenza illimitata e una logistica ricambi decisamente più snella.
Quando si parla di automazione dei processi di produzione e stoccaggio, la sensoristica riveste un ruolo essenziale. Alla Vital-Fleisch risultano installati circa 600 sensori a livello aziendale, la maggior parte dei quali sotto forma di fotocellule. Essendo la Vital-Fleisch un'azienda certificata QS e IFS, freschezza e igiene sono aspetti della massima importanza. In questo senso le complesse routine di pulizia vengono eseguite spesso e in modo intenso, utilizzando getti di vapore nonché detergenti e disinfettanti alcalini, contenenti cloro e ossidanti. Le classi di protezione IP65/IP67/IP68/IP69K garantiscono che i sensori resistano a queste difficili condizioni anche sul lungo periodo.
Non abbiamo avuto nessun problema nell'utilizzare i ricambi di autosen e siamo riusciti a inserire perfettamente i prodotti negli attacchi esistenti.
Karl-Heinz Toews, Direttore di stabilimento e direttore esecutivo
Risparmiare sui costi delle parti di ricambio
Secondo un vecchio detto: dove si pialla cadono i trucioli. Le continue sollecitazioni chimiche e meccaniche fanno sì che i componenti siano soggetti a guasti. Spesso vengono riordinati automaticamente pezzi di primo equipaggiamento, cosa che fa lievitare i costi, richiede una regolare gestione dei ricambi e vincola il capitale, per non parlare della necessità di tenere costantemente scorte di componenti sufficienti per evitare interruzioni della catena di processo. Non abbiamo avuto nessun problema nell'utilizzare i ricambi di autosen e siamo riusciti a inserire perfettamente i prodotti negli attacchi esistenti.
Inizialmente sui nastri trasportatori e nel magazzino dei vuoti a rendere sono stati montati otto sensori ottici di autosen. Qui svolgono la funzione di avvio-arresto e di segnalazione di pieno/vuoto. Ad esempio viene utilizzato l'interruttore fotoelettrico a riflessione AO001 concepito per gli ambienti umidi e l'industria alimentare. Questo sensore compatto con corpo in acciaio inox presenta una portata indipendente dal colore, regolabile progressivamente mediante potenziometro. Il sensore fotoelettrico offre una soppressione dello sfondo esente da interferenze persino in caso di sfondi fortemente riflettenti come l'acciaio inox.
Il potenziometro è dotato di una doppia guarnizione e – così come la lastra frontale – è montato a filo. Ciò consente una pulizia che non lascia residui. La lastra frontale rivestita è realizzata in plastica resistente infrangibile. Attraverso i connettori standard M8 possono essere collegati facilmente al cablaggio presente, in modo da garantire un sistema di tenuta continuo. L'uso è altrettanto facile. Durante il test sono risultati convincenti anche il funzionamento e la redditività: il direttore di stabilimento calcola risparmi di fino al 25% rispetto ai componenti utilizzati in precedenza.
L'impianto Vital-Fleisch di Speyer è una delle aziende più moderne del suo settore in Germania.
Tutto in un colpo d'occhio
Vital-Fleisch nell'industria della carne si affida a una robusta tecnologia di sensori per soddisfare i più elevati requisiti di igiene nella produzione e nello stoccaggio.
Le classi di protezione IP65/IP67/IP68/IP69K dei sensori autosen garantiscono una resistenza a lungo termine in condizioni difficili e in presenza di sostanze chimiche.
Circa 600 sensori autosen sono installati presso Vital-Fleisch e svolgono un ruolo importante nell'automazione dei processi di produzione e stoccaggio.
Una prova con otto sensori ottici autosen ha permesso di risparmiare fino al 25% sui costi dei ricambi e di semplificare la gestione grazie al collegamento standardizzato con il connettore M8.
Grossista di carni
Vital Fleisch GmbH
Lönneberga-Straße 6, 67346 Speyer
info(at)vital-fleisch(dot)de
+49 6232 67650
www.vital-fleisch.de
Sensori utilizzati
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