Westheim - Automatización en la cervecería de categoría premium

Automatización en la cervecería de categoría premium

La fábrica de cerveza de Westheim en la región alemana de Sauerland demuestra cómo la tradición artesanal puede combinarse con la eficiencia industrial. La elaboración de la cerveza se lleva a cabo de acuerdo con todas las reglas de la artesanía; sin embargo, los controladores inteligentes y los sensores de autosen marcan el ritmo de la tecnología de transporte, la limpieza de barriles y el embotellado. Los robustos dispositivos resisten las condiciones ambientales difíciles y aseguran la calidad y la eficacia.

Westheim es una de las mayores fábricas de cerveza privadas de tamaño medio con una producción de algo menos de 50.000 hectolitros. Sin embargo, cuando se trata de la higiene y la seguridad en el proceso, se aplican normas industriales. Los procesos se han automatizado en gran medida para garantizar la calidad y el cumplimiento de las estrictas normas de higiene en la producción. El alto grado de automatización permite una producción sin errores. El requisito para ello es una tecnología de sensores precisa que permita supervisar todos los procesos y los estados esenciales. En Westheimer se utilizan sensores de autosen que también funcionan de forma fiable en condiciones difíciles y en zonas húmedas: lo cual es ideal para las condiciones de una fábrica de cerveza.

La fábrica de cerveza Westheim crece a contracorriente de las tendencias y a diferencia de las cervezas artesanales de las microcervecerías que actualmente son muy populares, también tiene éxito más allá de la región con muchos de sus productos. Gracias a la ampliación cuidadosa de la gama de productos, en los últimos años se han podido abrir continuamente nuevos segmentos de mercado y el más reciente en el verano de 2008 con la introducción de una variedad Hefeweizen. Las especialidades de cerveza no solo se venden en el debilitado mercado alemán, sino también en mercados internacionales tan lejanos como China y Estados Unidos.

Tecnología de sensores precisa para una producción sin errores: Westheimer apuesta por los procesos automatizados y los sensores de autosen.