Westheim - Automatisering in de premium brouwerij
Automatisering in de premium brouwerij
De Westheim-brouwerij in de regio Sauerland laat zien hoe traditioneel vakmanschap kan worden gecombineerd met industriële efficiëntie. Er wordt gebrouwen volgens alle regels van het vakmanschap, maar op het gebied van de transporttechniek, de vatenreiniging en het afvullen, geven intelligente besturingstechnieken en autosen-sensoren de toon aan. De robuuste apparaten zijn bestand tegen ruwe omgevingsvoorwaarden en garanderen kwaliteit en efficiëntie.
Met een productie van iets minder dan 50.000 hectoliter is Westheim een van de grotere middelgrote particuliere brouwerijen. Op het gebied van hygiëne en procesveiligheid gelden echter industriële normen. De processen zijn grotendeels geautomatiseerd om kwaliteitsborging en de naleving van de hoge hygiënenormen in de productie te garanderen. De hoge mate van automatisering maakt een foutloze productie mogelijk. Een eerste vereiste hiervoor is een nauwkeurig sensorsysteem waarmee alle belangrijke processen en toestanden kunnen worden bewaakt. Westheimer gebruikt autosen-sensoren die zelfs onder ruwe omstandigheden en in natte ruimtes betrouwbaar werken: ideaal voor de omstandigheden in een brouwerij.
De brouwerij in Westheim groeit tegen de trend in en heeft - in tegenstelling tot de ambachtelijke bieren van de momenteel populaire microbrouwerijen - met veel van haar producten ook succes buiten de regio. Dankzij de zorgvuldige uitbreiding van het assortiment werden de afgelopen jaren voortdurend nieuwe marktsegmenten aangeboord, het meest recent in de zomer van 2008 met de introductie van een hefeweizen-bier. De speciaalbieren worden niet alleen verkocht op de kwakkelende Duitse markt, maar ook internationaal tot in China en de VS.
Nauwkeurige sensortechnologie voor een foutloze productie: Westheimer vertrouwt op geautomatiseerde processen en sensoren van autosen.
Geautomatiseerd installatiebedrijf
Westheimer maakt gebruik van PLC-besturingen om de transporttechniek, de reiniging van de KEG-vaten en het afvullen te controleren en te sturen. Via inductieve sensoren en optische sensoren ontvangt de PLC de noodzakelijke informatie over wat er in de installatie gebeurt – bijvoorbeeld de openingstoestand van de klepventielen en de positie van de vaten – van inductieve sensoren en optische sensoren. Op basis van deze gegevens kan de installatie grotendeels autonoom werken. De continue stroom van gegevens is dienovereenkomstig belangrijk. Als een sensor defect raakt, kan dit leiden tot stilstand en onderbrekingen in het bedrijfsproces. De brouwerij gebruikt nu talrijke inductieve sensoren van het type AI054/AI055 en AI058/AI059 met stabiele metalen schroefdraden en schakelafstanden tussen 4 en 12 mm, evenals reflectorlichttasters en fotocellen van het type AO005 en AO006. De apparaten worden gebruikt als eerste installatie, maar ook als vervanging voor defecte originele onderdelen van andere fabrikanten.
Robuuste sensoren voor ruwe omgevingen
Vanwege de hygiënische vereisten werken de nauwkeurige sensoren in een ruwe omgeving. Agressieve schoonmaakmiddelen, hoge druk en permanent vocht zijn een zware belasting voor de apparaten. Robuustheid en bedrijfszekerheid zijn daarom belangrijke criteria bij het selecteren van sensoren, maar ook de prijs, omdat defecten en slijtage niet per se kunnen worden uitgesloten. Een probleemloze levering van reserveonderdelen en een snelle vervanging in geval van nood minimaliseren dure stilstandtijden. Thomas Juckenath, onderhoudsmanager bij Westheimer, ontdekte tijdens zijn onderzoek naar geschikte apparaten op internet de mogelijkheid om industriesensoren en accessoires online aan te schaffen via www.autosen.com: "Een distributiekanaal dat mij als gebruiker tegemoetkomt, natuurlijk ook vanwege de lagere kosten, maar vooral vanwege de korte levertijden. Dit betekent dat ik praktisch geen reserveapparaten op voorraad hoef te houden."
Westheimer gebruikt autosen-sensoren die zelfs onder ruwe omstandigheden en in natte ruimtes betrouwbaar werken – ideaal voor de omstandigheden in een brouwerij
Alles op een rijtje
De brouwerij Westheim combineert traditioneel vakmanschap met industriële efficiëntie door middel van automatisering met autosen-sensoren.
Nauwkeurige sensoren en intelligente besturing zorgen voor een foutloze productie en hoge hygiënenormen in de productie.
Intelligente besturing en sensoren bewaken transporttechniek, vatenreiniging en het afvullen onder zware omgevingsvoorwaarden.
De online verkoop van autosen maakt een snelle en kosteneffectieve inkoop van reserveonderdelen mogelijk.
Brouwerij
Gräflich zu Stolberg'sche Brauerei Westheim GmbH
Kasseler Straße 7, 34431 Marsberg
prost(at)westheimer(dot)de
+49 2994 8890
www.service-westheimer.de
