Futuro de la monitorización de cámaras frigoríficas: monit. inteligente de la temperatura con #IoT

Las cámaras frigoríficas y de congelación son el corazón de muchos sectores – desde la industria alimentaria y la restauración hasta la industria química y la farmacéutica. En estos entornos sensibles, superar o quedar por debajo de la temperatura límite puede tener efectos graves sobre la calidad y la seguridad de los productos.

Especialmente en el almacenamiento y la transformación de alimentos, una temperatura de refrigeración estable es esencial para evitar el deterioro y los riesgos para la salud. En la industria farmacéutica, las desviaciones de temperatura pueden hacer que los medicamentos pierdan su eficacia. Por ello, la monitorización y documentación continua de la temperatura no solo es obligatoria por ley, sino también un factor decisivo para cumplir los estándares de calidad.

En un mundo en el que la eficiencia y la calidad en la cadena de suministro son determinantes, la monitorización de la temperatura en cámaras frigoríficas desempeña un papel especialmente central. Los retos y riesgos a los que se enfrentan las empresas exigen soluciones avanzadas para garantizar la integridad de sus productos. Aquí es donde entra en juego la tecnología innovadora de nuestro gateway IoT io-key^®, que garantiza una monitorización precisa y fiable.

Retos y riesgos de la logística de la cadena de frío

La logística de la cadena de frío es una tarea compleja y exigente. Un funcionamiento fluido depende de muchos factores que deben encajar perfectamente. En este contexto, la monitorización de la cámara frigorífica es solo una parte de un proceso más amplio que comienza ya en la producción y abarca la entrega, el almacenamiento y la transformación hasta la distribución. En la restauración, los alimentos deben mantenerse frescos para cumplir con los altos estándares. Las sustancias químicas requieren determinadas condiciones de almacenamiento para garantizar su estabilidad, mientras que en la industria farmacéutica el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento es vital. Una interrupción de la cadena de frío no solo puede provocar pérdidas de calidad, sino también importantes consecuencias legales y financieras. Las cadenas de frío son indispensables para la seguridad y la calidad de los productos, pero también son susceptibles a incidencias:

Fluctuaciones de temperatura: Puertas abiertas, fallos técnicos o sistemas de refrigeración deficientes pueden provocar fluctuaciones de temperatura que afectan a la calidad de los productos almacenados.

Monitorización manual: Muchas cámaras frigoríficas y de congelación no son “smart”. A menudo no cuentan con registro automatizado de temperatura ni alarmas, lo que favorece errores y retrasos.

Complejidad de la documentación: Especialmente en siniestros de seguros o auditorías, la prueba de una monitorización continua de la cadena de frío es esencial, pero a menudo difícil.

Parámetros de monitorización clave: temperatura y humedad

La temperatura y la humedad son parámetros críticos que deben monitorizarse en cámaras frigoríficas. Las fluctuaciones pueden afectar a la calidad del producto o incluso provocar deterioro. Por ello, la medición y el registro precisos de estos parámetros son decisivos para detectar y corregir a tiempo las desviaciones.

Además de la temperatura, la humedad también desempeña un papel decisivo en la monitorización de cámaras frigoríficas. Una humedad demasiado alta puede, por ejemplo, favorecer la aparición de moho, mientras que una humedad demasiado baja puede resecar los productos. Especialmente en sectores como el alimentario y el farmacéutico, estos parámetros pueden influir directamente en la seguridad y la calidad del producto.

Otro aspecto importante es la monitorización de la puerta: si una puerta permanece abierta demasiado tiempo, los valores de temperatura y humedad pueden salir del rango seguro, lo que no solo incrementa el consumo energético, sino que también pone en riesgo la estabilidad de las condiciones de almacenamiento.

IoT y la revolución de la logística de la cadena de frío

La introducción del IoT ha revolucionado la monitorización de la cadena de frío. Sensores conectados como el io-key^® de autosen pueden convertir las cámaras frigoríficas en sistemas smart. El io-key^® permite una monitorización continua en tiempo real de la temperatura y la humedad. Estos datos no solo se registran, sino que también se analizan y pueden activar una alarma de inmediato en caso de desviaciones.

El Internet de las Cosas (IoT) ha cambiado de forma fundamental las posibilidades de monitorización de la temperatura en cámaras frigoríficas. Dispositivos IoT como el io-key^® permiten una monitorización continua y automatizada de la temperatura, la humedad y otros parámetros relevantes.

La solución IoT inteligente para la monitorización de tu cámara frigorífica

Con una combinación de nuestro gateway IoT io-key^® y el sensor de humedad y temperatura AH002, no solo monitorizas de forma fiable y automatizada la humedad y la temperatura en tu cámara frigorífica. Los datos del sensor se transmiten rápida y de forma segura a través de la red móvil (LTE-M o 2G) directamente a autosen.cloud o a una nube de tu elección y se muestran allí de forma automatizada en dashboards claros y personalizables. Todo ello sin intervenir en tu infraestructura de TI y sin esfuerzo de programación: tan simple, económico y cómodo como sea posible. En la nube, puedes configurar de forma sencilla e intuitiva alarmas y notificaciones por email y SMS. Así recibirás avisos de forma rápida y fiable en cuanto se produzcan desviaciones de los valores límite y podrás garantizar la calidad de tus productos en todo momento.

Si además añades un sensor inductivo con capacidad IO-Link, también puedes integrar fácilmente la monitorización de la puerta para habilitar alarmas cuando las puertas permanezcan abiertas demasiado tiempo y minimizar las pérdidas de energía.

Con esta solución completa, no solo tu cámara frigorífica queda monitorizada de forma integral y se garantiza la calidad y la seguridad de tus productos. También queda asegurada la prueba del cumplimiento de la cadena de frío para clientes y aseguradoras. Esto es decisivo en caso de siniestro para reclamaciones de indemnización o ajustes de primas.

De un vistazo:

• Alarma ante desviaciones de temperatura: Notificación inmediata cuando se sale de la ventana de temperatura definida, para asegurar la cadena de frío y garantizar la calidad del producto.
• Documentación de la cadena de frío: Prueba del cumplimiento de la cadena de frío para clientes y aseguradoras, lo cual puede ser decisivo en caso de siniestro para reclamaciones de indemnización o ajustes de primas.
• Monitorización de la puerta: Con un sensor inductivo se puede supervisar si la puerta de la cámara frigorífica está correctamente cerrada. Si la puerta permanece abierta demasiado tiempo, se activa automáticamente una alarma. Esto no solo protege las mercancías almacenadas, sino que también ahorra costes energéticos.

Ventajas de la monitorización de cámaras frigoríficas con el io-key^®