Vital-Fleisch - Logística eficiente de piezas de recambio

Higiene robusta en la industria cárnica

En la industria alimentaria se establecen unas exigencias especialmente elevadas para la higiene y, por lo tanto, para la tecnología de sensores, sobre todo en las empresas de procesamiento de carne. Allí, las instalaciones se limpian de acuerdo con las norma de higiene HACCP y parcialmente con agentes agresivos. Los componentes electrónicos no se pueden desmontar cada vez para ello. Por esta razón, deben disponer de un principio de sellado robusto y estar fabricados con materiales apto para el uso alimentario. autosen ofrece de forma estándar las clases de protección IP65/IP67/IP68/IP69K para los sensores ópticos con carcasa de acero inoxidable para zonas húmedas y para la industria alimentaria. Para Vital-Fleisch, esto supone un ahorro de hasta el 25 % con una estabilidad sin restricciones y una logística de piezas de repuesto mucho más ágil.

La tecnología de sensores desempeña un papel esencial en la automatización de los procesos de producción y almacenamiento. Vital-Fleisch tiene instalados en total unos 600 sensores en toda la empresa y la mayoría de ellos son fotocélulas. Como empresa con certificación QS e IFS, Vital-Fleisch concede la máxima prioridad a la frescura y la higiene. En consecuencia, las rutinas de limpieza exigentes se llevan a cabo con frecuencia e intensidad utilizando chorros de vapor, así como productos de limpieza y desinfectantes alcalinos, que contienen cloro y oxidativos. Las clases de protección IP65/IP67/IP68/IP69K garantizan que los sensores puedan soportar estas condiciones difíciles a largo plazo.

No tuvimos ningún problema para el montaje de las piezas de repuesto de autosen y pudimos utilizar los dispositivos uno a uno en las conexiones existentes.
Karl-Heinz Toews, Director de operaciones y apoderado de Vital Fleisch GmbH

Ahorrar costes en las piezas de repuesto

No obstante: No se puede hacer una tortilla sin romper los huevos. Las cargas químicas y mecánicas permanentes hacen que los componentes fallen una y otra vez. A menudo, las piezas del equipamiento original se piden posteriormente de forma automática, lo que dispara los costes, exige un auténtico sistema de gestión de piezas de repuesto e conlleva la inversión de capital. Al fin y al cabo, hay que tener siempre suficientes componentes en stock para evitar que se interrumpa la cadena del proceso. En el marco de la realización de una prueba de funcionamiento, Vital-Fleisch probó una alternativa económica y logísticamente más sencilla de autosen.

Inicialmente se montaron ocho sensores ópticos de autosen en las cintas transportadoras y en el almacén de envases vacíos. Allí se utilizan para la función de arranque y parada y para la detección del estado vacío y lleno. Por ejemplo, se utiliza el sistema de reflexión directa AO001, que ha sido diseñado para zonas húmedas y para la industria alimentaria. Este sensor compacto con carcasa de acero inoxidable tiene un alcance independiente del color que puede regularse de forma continua mediante un potenciómetro. El sistema de reflexión directa ofrece una supresión de fondo sin interferencias, incluso con fondos muy reflectantes como el acero inoxidable.

El potenciómetro está equipado con una junta doble y, al igual que la placa frontal, está empotrado plano. lo cual posibilita una limpieza sin dejar residuos. Por último, la placa frontal revestida está fabricado en plástico resistente y sin astillas. Mediante el conector M8 estandarizado pueden conectarse fácilmente al cableado existente para garantizar un sistema de sellado continuo. El manejo es igual de sencillo. Desde entonces, el funcionamiento y la rentabilidad también han resultado ser convincentes en las pruebas realizadas: El director de operaciones calcula un ahorro de hasta el 25 % en comparación con los componentes anteriores.

Su socio para tecnología de automatización e IIoT

La instalación de Vital-Fleisch en Speyer es una de las empresas más modernas de Alemania

Todo a la vista

Vital-Fleisch apuesta en la industria cárnica por una tecnología de sensores robusta para cumplir los más altos requisitos de higiene en la producción y el almacenamiento.
Las clases de protección IP65/IP67/IP68/IP69K para los sensores de autosen garantizan la estabilidad a largo plazo en condiciones difíciles y con productos químicos.
En Vital-Fleisch se encuentran instalados aproximadamente 600 sensores de autosen y desempeñan un papel importante en la automatización de los procesos de producción y almacenamiento.
La realización de una prueba de funcionamiento con ocho sensores ópticos de autosen permitió obtener un ahorro de hasta un 25 % en los costes de piezas de repuesto y un manejo sencillo gracias al conector M8 estandarizado.