L'immobilisme coûte cher

Dans la production alimentaire, de petits dysfonctionnements suffisent à provoquer un arrêt imprévu. Un débordement, une fuite ou une erreur de détection entraînent rapidement des rebuts, des retouches et un surcroît de travail lié à l'assurance qualité.

Illustration des coûts liés aux temps d'arrêt et de la pression sur le taux de disponibilité global (OEE)

Coûts liés aux temps d'arrêt et pression sur le Taux de rendement global (OEE)

Les défaillances des capteurs sont décrites en fonction des types de défaillance et des facteurs d’influence tels que les produits chimiques, les chocs thermiques ou l’instabilité du signal, et mises en relation avec leurs conséquences en termes d’arrêt, de rebuts et de redémarrage . Une approche OEE en étapes claires permet de passer de la cause aux mesures à prendre et au contrôle, jusqu’à la hiérarchisation des points de mesure critiques.

Remédier aux causes des pannes

Illustration sur l'hygiène et les processus de nettoyage

Hygiène et processus de nettoyage

Les procédures CIP et SIP se divisent en phases de préparation, de rinçage, de nettoyage, de désinfection et de validation. Dans les zones soumises à un lavage à haute pression, les angles morts, les résidus et des paramètres mal dimensionnés (en termes de fluides, de durée ou de température) compromettent l'efficacité du nettoyage.

Vérifier la chaîne de processus CIP/SIP

Illustration sur la sécurité alimentaire et l'assurance qualité

Sécurité alimentaire et assurance qualité

Le type de contact, les certificats relatifs aux matériaux et à la conformité, ainsi que la documentation doivent être disponibles dans leur intégralité à chaque point de mesure et correspondre les uns aux autres. Des points de contrôle pour l'archivage, les changements de produit, les mises à niveau et les écarts garantissent une traçabilité sans lacunes.

Vérifier la documentation de validation

Illustration illustrant les techniques d'assemblage dans l'industrie agroalimentaire

Techniques d'assemblage et industrie agroalimentaire

Quelle technique de raccordement est adaptée aux zones hygiéniques ? Aperçu des câbles, connecteurs et solutions d'étanchéité en tenant compte des conditions de nettoyage et des exigences de processus.

En savoir plus sur les techniques d'assemblage hygiéniques

Agréments et certificats

Les exigences techniques et réglementaires déterminent si les capteurs peuvent être utilisés dans des zones sensibles. Quelles sont les homologations et les certificats requis pour les capteurs et leurs composants dans l'industrie agroalimentaire ?

Aperçu des agréments et des certificats